夏日美食大解密：教你一口吃成地道Kiwi
圣诞假期快到了，大街小巷洋溢着圣诞氛围：热闹的圣诞彩灯、温馨的圣诞歌曲、精致的圣诞树和装饰物都在提醒我们：亲友团聚，一起享受夏日阳光、悠闲假期和轻松氛围的时刻到了！
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虽说疫情让海外旅行、回国探亲变得遥遥无期，不过在安全的前提下，新西兰仍有许多意趣盎然的户外活动可供选择：如诱人的BBQ烧烤、亲近自然的露营、五花八门的水上活动、采摘多汁诱人的水果、享受香醇的美酒等。点击👉Kiwi夏日生活最爱做的五件事，你做过几件？寻找更多夏日生活灵感。
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欢聚时刻，怎能少了美食相伴！对于华人朋友来说，中华美食如同中国的山川大河，总有品不够的气象万千。不过，入乡随俗，新西兰的美食也有独特的旖旎风光和Kiwi风味，体验或者动手做一下，说不定你会爱上TA！
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肉类，总是餐桌上的主角，每一口都让人的味蕾深深陶醉。鲜嫩多汁的牛排，经过滋滋煎烤和烟火飘香烹制，那弹韧的口感只能用惊艳来形容。
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在高档餐厅或者家庭聚餐中，肉质丰腴的羊肉经过慢烤细烹，让你尽享肉类带来的欢愉。
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在亲友欢聚的BBQ烧烤中，肉嫩鲜美的羊肉也是当仁不让的主角。再配上刚刚从菜园里采摘的新鲜迷迭香和时令蔬菜，让亲朋好友都赞不绝口！
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圣诞节当然也少不了吃圣诞火腿。据说猪象征着“富裕”，所以在圣诞节吃火腿，祈福来年财富丰盈。火腿色泽鲜艳，瘦肉香咸带甜，油脂肥美不腻，美味可口，是圣诞餐桌上不可或缺的一道镇场佳肴。
圣诞蜜汁烤火腿
Christmas Ham
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食材：
一个火腿
配料：
石榴汁、小红莓酱、八角茴香、肉桂棒、红糖、果皮和橙汁、丁香
圣诞蜜汁烤火腿
Christmas Ham
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做法：
1. 将烤箱预热到180度。
2. 用刀小心地将火腿上的皮剥去，需要保留脂肪。用刀在脂肪上划出十字形。
3. 将调料放入锅中制作酱汁。大火煮开后，小火煮10分钟并搅拌防止烧干。用刷子将三分之一的酱汁刷在火腿上。
圣诞蜜汁烤火腿
Christmas Ham
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4. 将火腿放入深烤盘中，在烤箱中烤1小时。期间再次将酱汁用小火煮10分钟，关火后，将八角、茴香、丁香、橙皮和肉桂棒等去除。待酱汁冷却至粘稠状。
5. 将火腿用铝箔覆盖，再烤10分钟。将其切成薄片，装盘并淋上酱汁。
小M友情提示
未经烹饪的火腿，可以用浸过水或柠檬水的布袋或者茶巾包裹，然后放入冰箱存放即可。
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海岸线超过一万四千公里的新西兰拥有鲜美无比的海鲜，无论是南极小龙虾（scampi）、牡蛎、鲍鱼、青口还是生蚝，生吃入口有新鲜纯粹的口感在味蕾上迸发，好似悠游于碧蓝的大海；经过精心烹制后，更是味觉丰富得犹如华美乐章。
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新西兰人最引以为傲的甜点是奶油水果蛋白酥（Pavlova），是蛋糕师以俄罗斯芭蕾舞演员Pavlova的名字命名。
作为举家欢庆圣诞的必备食物，这道甜点外皮酥脆、内里绵软，既中和了蛋白酥的甜味，又带着水果的清新感，每一口都回味无穷。还不赶快学起来！
奶油水果蛋白酥
Pavlova
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食材：
蛋白、奶油、玉米淀粉、草莓、奇异果
调料：
白糖、盐、热水、白醋、香草液（vanilla essence）
奶油水果蛋白酥
Pavlova
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做法：
1. 在180克蛋白里加入盐和大量白糖。
2. 打发蛋白，在过程中慢慢加入50克热水和两勺白醋。
3. 在打发的蛋白中筛入适量的玉米淀粉和香草液，并混合均匀。
奶油水果蛋白酥
Pavlova
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4. 将混合的蛋白装入裱花袋，并在烤盘上挤出形状。
5. 将烤箱预热到150度，烤制15分钟，中途检查定型，再用110度烤20分钟。
6. 在烤好的蛋白酥上涂上奶油。
7. 放上切好的草莓、奇异果等新鲜水果，完成摆盘。
说到炸鱼配薯条（fish and chips），那可是无人不知无人不晓。无论是风光秀美的海滨还是树影斑驳的林间，无论是在热闹的社区商业街还是繁华的购物中心，每个角落都能见到它的身影。
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新鲜捕捞的鲷鱼、鳕鱼和好吉鱼码料之后炸至酥脆，配上外焦里嫩的薯条，再来点啤酒或冰镇苏打水，真是舒心又爽口！
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这个圣诞假期，
自己动手，
为家人和朋友
奉上原汁原味的kiwi美食吧！
好物
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夏日生活
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